LA PAPA VS EL PLÁSTICO
Por Ing. Eduardo Riqueros Raygada
Es necesario tener en cuenta, que nuestro país es reconocido mundialmente por ser la cuna de la papa que se cultiva en el mundo, y esta representa un alimento importante mundialmente, además el Perú, cuenta con liderazgo mundial en biodiversidad, y podríamos decir que es parte de nuestra identidad y nuestra cultura.
En nuestro país, por sobreabundancia de la oferta de papa hemos tenido crisis agraria, la que conmocionó nuestra frágil economía, permitiéndonos observar que no contamos con mercados de consumo, capaces de absorber la producción excedente, ni contamos con un mercado de la industrialización de la papa, aspecto necesario para darle valor agregado y sostenibilidad a este cultivo importante en nuestro país. También es importante observar, que en la actualidad en todas partes del mundo se viene observando la contaminación de nuestro planeta con el uso del plástico, el mismo que necesita cientos de años en degradarse, y este fenómeno está perjudicando la vida a todo nivel en nuestro planeta, por lo que se requiere de la adopción de medidas nacionales e internacionales para poder frenarla.
En la actualidad se ha venido experimentando en laboratorios en el Perú y en el mundo, alrededor de la papa, así como, yuca, camote etc, consiguiendo su uso como materia prima en la elaboración de productos que reemplacen al plástico, lográndose en la actualidad la producción de envases biodegradables y biocompostables, tales como: bolsas, vasos, platos, bandejas, cucharas y tenedores, etc, productos que permitirían el uso intensivo de la papa en la producción industrial, dándole mayor valor agregado y uso, hecho que nos permitirá una mayor comercialización, con la consiguiente rentabilidad, aunado a ello la importancia que la papa reemplace al plástico, para evitar la contaminación nociva en la vida en nuestro planeta. Es pues, urgente y necesario que el Estado en todos sus niveles, universidades, empresarios, adopten las políticas necesarias para la concreción de la inversión nacional e internacional para la industrialización de la papa, y nuestro país pueda despegar económicamente, generando economía y empleo a nuestra población.
